как и где пройти санминимум на воспитателя детского сада

Вероятно нужно пройти в СЭС

Иначе называется "Гигиеническое обучение".
В каждом городе есть такое учреждение, а вообще, по сути, направление на санминимум тебе должны дать в детском саду.
Когда меня принимали на работу, мне дали такое направление + еще оплатили.