⇢ Вопросы и ответы ⇢ Еда, Кулинария ⇢ Прочее кулинарное

дайте характеристику соусу белому основному на мясном бульоне, его производным и их особенностям

Наталья Метальникова

бульон прозрачный
лук пассерованный
сметана
мука не обжаренная
соль

Учебник по технологии поможет, там есть все схемы и производные от красного основного соуса, и от белого..)

Похожие вопросы

белый соус к лапше. в турцие в какомто ресторане я пробавала лапшу в белом соусе хотелсь би узнать рецепт соуса с фото

Как приготовить соус из белых грибов? Приготовив соус из белых грибов, заливаешь им отваренную картошку, объедение!

Как приготовить белый соус?

посоветуйте какой-нибудь низкокалорийный соус для пасты на основе овощного или постного мясного бульона

если сосиски отварить с кубиком говяжьего бульона - это будет мясное блюдо?

Здравствуйте, с чем Вы больше всего любите есть мясные пельмени? (соус/майонез/горчица/ваш вариант).

Как приготовить соус карри без мясного или куриного бульона?

Подскажите, есть ли какие-нибудь готовые соусы со вкусом мяса/мясной подливки?

Подскажите почему бульон от курицы белый?

Чем отличается мясная подливка от мясного соуса ?