Как лучше замариновать ГОВЯДИНУ под шашлык, чтобы она получилась мягкой !!!

Question

Байкер Саньча · Accepted Answer

Обложить кусочками ананаса или киви. Предварительно обрезав с фруктов кожуру.
Замаринуется за 1-2 часа. Мясо внутри будет сочным и мягким.

Перец, соль по вкусу. Не помешает хмели-сунели

Можно ещё тут посмотреть: МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ

Анастасия Давыдова · Answer

В любой маринад киви перетертый закинуть - мясо мягким будет.

Ольга @> · Answer

можно и газир мин водои

Александр · Answer

Трудно сделать шашлык мягкий и сочный из говядины. Попробуйте в минеральной воде с горчицей.

Лена Мишукова · Answer

Вам поможет лук: 6-8 крупных луковиц мелко нарезать и перетереть с солью до образования лукового сока + специи по вкусу

Анжела · Answer

с молоком

Александр Кузнецов · Answer

Говядину оставьте на пельмени, отбивные котлеты, а на шашлык---свинина с небольшим количеством жира.

Вася Пупкина · Answer

Добавь вина сухого в маринад гр200 будет мягче

Александр · Answer

замариновать в минералке с газом)))

Оксана Исаева · Answer

приправки по вкусу, и, конечно же, киви. Да. киви часа на 1,5-2. Говядина будет мягкой, но если оставите мариноваться дольше, мясо "сгорит", переварится само в себе. 
примерно так: 
Киви разрезать пополам, натереть мякоть на мелкой терке, смешать с нарезанным мясом, добавить пропущенные через чеснокодавку лук и чеснок, специи и немного кетчупа. 
Не солить! Мариновать в течении часа. На шампуры нанизывать мясо, чередуя с кольцами лука и перца, кружочками помидор и баклажан, сверху чуть посолить, сбрызнуть маслом.

Наталья Цой · Answer

с киви!