как отметить венчание? можно ли обвенчаться вместо загса?

В церкви вам штампов не поставят

можно молитвой, можно пьянкой с мордбоем, загс нужен для ...зайди - спроси

Если не пойти в ЗАГС - то юридически брак не будет оформлен - со всеми вытекающими из этого негативными последствиями
как и рождение и смерть - брак надо регистрировать