⇢ СК
Светлана Комарова
Га
Галина
Сердце свиное цахтони
Сердце отварить со специями. Воду слить, а сердце, очистив от клапанов и сосудов, порезать тонкими ломтями. Обваляв в муке, обжарить, помешивая на масле 5 минут. Жар должен быть достаточно сильным, чтобы мука начала темнеть. Всыпать рубленый лук и жарить около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Влить половину сметаны, посолить, поперчить, перемешать и тушить полчаса на слабом жару. Чеснок и орехи натолочь в ступке, взбить с оставшейся сметаной. Полученным соусом залить мясо и посыпать рубленой зеленью. Дать постоять и подавать холодным как закуска к водке.
500 г сердца, ½ с. л. муки, 75 г масла, 200 г сметаны, 1 луковица, 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1745.jpg
ДВ
Денис Верушкин
моя мама варит его в скороварке около часа с луком и лаврушкой - оч вкуно получается
Дарья
при проколе вилочкой не выступает--сок-крови!!.
КК
Казимир Кристовский
Лучше подольше варить, 1,5 часа, вода будет темная . но оно того стоит.
КВ
Клан-Воздуха Валькирия-Одиночка
Минимум часа полтора, а потом еще лучше потушить с овощами. или с картошечкой например....)
Ви
Виталий
В скороварке хватит часа, потом можно еще обжарить с луком-морковью. Да и просто вареное вместо колбасы на бутеры оч. вкусно.
СБ
Сергей Бережной
при проколе вилочкой не выступает--сок-крови!! .
Похожие вопросы