как правильно тприготовить хинкали

Очень просто)
к сожалению точные граммы сказать не могу, делаю всегда на глаз. Для теста нужны муки где то полкило, яйцо (я беру одно) соль и вода. хорощенько замесить, чтоб тесто было мягким и податливым. Для фарша мясо брать лучше пожирнее, тогда будет очень вкусно, но если мясо нежирное, то можно добавить немного сливочного масла. Так же обязательно лук, зелень (желательно петрушки) и соль перец по вкусу.