Помощ. Для чего нужны дрожжи

Помощь пишется с мягким знаком. А после слова дрожжи нужно было поставить вопросительный знак.

Для возбуждения браги, теста, кваса, пива. и т. д. и т. п.

быстрорастворимые для выпечки, а сухие, для бражки, в дальнейшем для самогонки)

Дрожжи в процессе жизнидеятельности образуют углекислый газ и спирт, в первом случае сделать тесто с пузырьками, во втором брагу.