Рисовая каша молочная
Ингредиенты ( моя рецептура)
На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше)
Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
Вода - 2 стакана по 200 мл
2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
Соль на кончике ч. л
Сахар по вкусу
Ингредиенты тех. карты Д. сада:
( технология приготовления та же)
Крупа рисовая - 100гр.
Вода - 120 мл
Молоко 3.2% жирности - 750 мл
Сахар - 30 гр
Соль - 1гр
( выход 1000 мл. )
Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно.. .
Крупу промыть и слить воду.. .
В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис.
Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой.
Вылить в кашу 2 стакана горячего молока, перемешать, добавить соль на кончике ч. л . Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне ( 4 из 9 ). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.
Каша готова
Рис берете обычный, круглый. Сначала варите в воде, когда рис немного разварится и вода почти выкипит, добавляем молоко, мешаем и варим до готовности, добавляя молоко по мере выкипания. Варить надо на маленьком огне, под крышкой. Соль, сахар по вкусу.
Рассыпчатую, закладывать рис в холодную воду. Не накрывая крышки. В 3 раза увеличивается объем риса. Поэтому воды нужно в 3 раза больше. Довести до кипения и убавить огонь. Лучше не доводить до полной готовности, сам дойдет при закрытой крышке без воды, т. е вода должна испариться почти. Но нужен контроль чтобы рис не размяк и не превратился в варенную рисовую муку. Если будите смешивать с подливой то до полуготовности и смешать.
Слизистую, в основном молочную, но также и при гастрите - в горячую воду. Молоко добавляют по мере приготовления риса и выкипания воды, чтобы не подгорела. Воды 2 раза больше риса для молочной. Прикрыть крышкой, оставив пространство для выхода пара. В процессе приготовления всегда можно дополнительно добавить молоко или воду. Остальное по вкусу - соль сахар специи цукаты изюм масло
Рисовая каша станет прекрасным затраком или ужином, подарив ребенку большой запас энергии, нужной для его роста. Рис имеет пресный вкус, поэтому чудесно комбинируется как с солеными, так и слакими продуктами. В готовую кашу можно добавить фруктовое пюре или ягодный сироп. Несладкая рисовая каша чудесно дополняется отварными овощами (тыквой, кабачком, морковкой) или мясным пюре.
Ингредиенты:
рис — 1 ст. л.
вода — 0,5 ст.
молоко — 3/4 ст.
сливочное масло — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Промойте рис под холодной, а потом теплой водой. Закипятите 0,5 ст. воды и всыпьте в нее рис.
Варите его до полуготовности. Влейте часть молока и варите до мягкости риса.
Готовый рис протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте в него оставшееся молоко, сахар и сливочное масло. Перемешайте.
Приятного аппетита!
На 1 чашку круглого риса 2 чашки воды и 2 - молока, варить на самом малом огне. Посолить. Это достаточно густая кашка. Если вам нужна совсем размазня, то молока нужно брать 3 чашки
Немножко риса, много воды, сахар, соль. Молоко по вкусу
Виталий, похвально!
Но лучше жениться на хозяйственной женщине. Уж своего муженька, такого расхорошего, она рисовой кашей накормит. А Вы уже можете гвоздь забить, баньку построить, рыбы наловить на уху... мотор починить.. . Что же тогда женщинам останется делать? Заниматься полировкой ногтей и примеркой очередной норковой шубки? Это так утомляет...
Я делаю так.
В кипящую воду кладу ложку - другую "сгущёнки",
затем высыпаю рис. Всё делаю на "глазок",т. к. давно
всё испробовано. Часто помешиваю, чтоб не прилипал
рис. Когда каша почти готова, бросаю горсть изюма. ВСЁ!
гугл