можно ли селитрой подкормить пионы?

До цветения - нельзя, потому что побеги вытянутся в ущерб цветению. Лучше фосфорно-калийными удобрениями. или комплексными с преобладанием фосфора и калия.

Смотря где живете. Весной, как только появятся побеги, я всегда пионы подкармливаю мочевиной (аммиачная селитра) . Сейчас некоторые сорта уже бутонизировались и их уже комплексным лучше подкормить, если нужда есть. МО.

Цветы-фосфорными лучше.

не надо ...лучше комплексным удобрением

Лучше перегноем, добавить золы и слегка прорыхлить, но аккуратно.