как правильно зафиксировать насадку на кондитерский мешок?

Она просто вставляется внутрь мешка. Если у Вас насадок (у нас на работе они назывались трубочками) много и они разного диаметра, нужно и мешки иметь разных размеров. Я тут недавно обратила внимание на мешки, которые продаются в магазине, они такие жесткие, будто картонные, не представляю, как такими можно работать, я уж не говорю о цене. Я шью мешки сама, из гладкоокрашенного перового тика, выворотным швом, очень просто и во много раз дешевле. К тому же, эти мешки легко стираются и кипятятся после использования.