Что за нарост в аквариуме ?

Не заморачивайтесь вопросом: что именно. Очевидно, что это разрастание неких микроорганизмов на побеге роголистника. Такие штуки могут быть при передозировке препарата Biocoryn (полезных для очистки воды бактерий) . Как увидел - так и удали фрагмент побега. А для профилактики образования зелёных и бурых микроводорослей (эти воду портят) используйте кондиционеры для аквариумной воды - в любом зоомагазине сейчас есть.