Купите сумку-холодильик, она не сильно дорогая. Сутки держит холод. Еще в поезде на третьей полке холодно. Там сильно дует кондей. Заморозьте 0,5 литровые бутылочки с минеральной водой в морозилке. Они тоже какое то время будут держать холод, если правильно их уложить в сумке. У проводников есть холодильник, правда не для всех-нужно подсуетиться, рассказать про желудок и отблагодарить.. Попробуйте детское питание в баночках. Тоже поможет продержаться. На больших станциях есть палатки и магазинчики, в них можно купить кефир, молоко, мороженое.. Если большой перерыв в москве, то зайдите покушать куда нибудь. Хотябы первое. Помидорки, огурки ( салатик) с оливковым маслом можно наверно. На снекоторых станциях продается вареная картошечка, остальное брать не советую. Счастливо доехать и отдохнуть.