Как пощитать сколько озона вырабатывает бактерицидная уф лампа

Вам, скорее всего, требуется не количество, а концентрация в воздухе.
Вер-но, существуют подобные газоанализаторы.

Кол-во, помимо самой лампы, зависит от многих др. факторов: концентрации кислорода, наличия примесей, температуры...