ИЖ
Инна Жуманиозова

Для чего приправа майоран???

АЯ
Алина Ярцева

В основном для мясного, еще немцы называют "колбасной травкой". К баранине идеально подходит. Гляньте у Похлебкина в "Книге о пряностях", там подробно расписано к чему и с какими пряностями дружит.

Александр
Александр

Майоран очень часто добавляют к баранине. Это мясная приправа.

АК
Алексей Карпов

Вонючая травка, родич душицы, с беленькими цветками и мелкими округлыми листьями. Его используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушёном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликёров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса. В России майоран в небольшом количестве выращивают на Кавказе и юге.

…в Чехии в ливерную колбасу кладут не майоран, а ромашку. Я, по правде сказать, не знал, что делать, потому что каждый разумный и объективный человек должен считать майоран королем всех пряностей, которые идут в ливерную колбасу.

Необходимо было быстро найти такой заменитель, который придал бы колбасе характерный пряный привкус. И вот в одном доме я нашел свадебный миртовый веночек, висевший под образом какого-то святого. Жили там молодожены, и веточки мирта у веночка были еще довольно свежие. Я положил мирт в ливерную колбасу; правда, свадебный веночек мне пришлось три раза ошпарить кипятком, чтобы листочки стали мягкими и потеряли чересчур острый запах и вкус. Понятно, когда я забирал для ливера этот свадебный миртовый веночек, было пролито немало слез.. . Молодожены, прощаясь со мной, уверяли, что за такое кощунство - ведь веночек свяченый - меня убьет первая пуля. Вы ели мой суп из потрохов, но никто из вас не заметил, что он пахнет миртом, а не майораном.
.

Ольга
Ольга

Похоже, что приправы для вас ...НЕРАСКРЫТАЯ КНИГА!

EL
Eugene Lemekhov

а хрен его знает ..

Похожие вопросы
Где используется приправа тархун? Для чего?
Какими приправами можно приправить супчик из красной рыбы?
Как использовать приправу Safflower
Как называется эта приправа?
Как правильно выбирать приправы?
Что за приправа - внутри
Какой приправой можно заменить паприку?
Что это за приправа..
можно ли смешивать приправы карри и приправу для картофеля.
Приправа для лагмана.