Лучше конечно Nikon D800. А про широкий динамический диапазон у пленки - миф. Максимум, что может выдать пленка - максимум 11 ev, тогда как 800-й Никон выдает 14,4 ev. Берите D600 - отличная техника. Про то, что у Никон проблема с цветопередачей спасибо, посмеялся
Только зачем гнаться за ДД или чем-то еще? Готов спорить на что угодно, что никто в слепом тесте не отличит фото на Кенон от фото на Никон
Брать надо то, что удобно лежит в руке. То, что подходит по эргономике. Камеру надо в магазине подержать, погулять с ней вдоль витрин, пощелкать. И сразу станет понятно. А так, практически все современные камеры выдают отличную картинку у того, кто хоть раз вдумчиво читал инструкцию к своей камере Всем успехов и отличных фотографий
И да - менять диафрагму на видео можно без проблем при съемке на специальные объективы с бесступенчатой системой регулировки диафрагмы - например у корейских Samyang-ов это объективы, имеющие в маркировке символ Т -
Samyang 24mm T1.5 ED AS UMC VDSLR Nikon F