Прежде всего необходимо подготовить следующий пакет документов: свидетельство о регистрации предприятия, договор краткосрочной аренды земельного участка для размещения кафе, разрешение местного главврача СЭС на розничную торговлю продуктами, личная карточка продавца, ассортиментный перечень реализуемой продукции и документы, подтверждающие источник поступления продукции, Предоставить акт, подтверждающий канал доставки вашей продукции;
В случае продажи алкоголя нужно получить лицензию на право его реализации.
Оборудование для приготовления хот-догов может быть газовым или электрическим
http://horecahouse.com.ua/oborudovanie-dlya-fast-fuda/telezhki-i-apparaty-khot-dog
http://otvet.mail.ru/question/64902505/
Если только для хот-догов, то хватит микроволновки. Но начинать надо не с микроволновки, а с документов.
не знаю