⇢ ОД
Ольга Дмитриева
ОШ
Ольга Шепеленко
Смотря для каких целей и в какое тесто. В бисквит, например, для снижения клейковины, до 25% от общей массы муки. Для бисквитов нужна мука с пониженным содержанием клейковины.
ВМ
Виолетта Молодцова
Просто так его в муку не добавляют. Иногда добавляют для приготовления теста, но это редко.
ИП
Ирина Петрашова
Он делает тесто грубым!
Похожие вопросы