Как определить температуру в газовой духовке

Старейшая газовая духовка, делений как таковых нет, но при повороте до максимума чувствуется 2 этапа усиления газа.. т. е. всего 3 деления: мин, среднее, макс. всегда прогадываю с готовкой- то сыроватое, то подгоревшее. в последний раз вообще расплавился рукав для запекания.... Помогите разобраться)