Клюквенные соус употребляют для выпечки? Например: фондан.

Шоколадный фондан с клюквенным соусДля соуса: 1/2 ст. свежей или замороженной клюквы, сахар, немного воды (если ягода свежая, листья мяты и несколько ягод голубики для украшенияПриготовить клюквенный соус. Клюкву помыть, перебрать и отложить горсть ягод для украшения. Основную часть ягод сложить в сотейник, добавить сахар по вкусу, посолить влить немного воды (чтобы она покрыла ягоды) . Поставить сотейник на самый низкий огонь и варить в течение 10 минут. Отваренные ягоды немного охладить, затем пробить в блендере до состояния гладкого пюре, и поставить в холодильник..