Как называется плесень, растущая на хлебе?

Как называется и какие у нее свойства? Помимо выделения опасных токсинов. Имеется ли какая-нибудь от них польза. Как известно, из благородной плесени можно извлечь пенициллин, лимонную кислоту и т. д. Есть ли что-нибудь подобное у данной?