Введите растворённые живые дрожжи и поставьте в теплое место. Вы может быть слишком много сдобы добавили при замесе, вот и не подходит тесто
налить в таз теплой воды и туда поставить миску с тестом.. и в тесто + изюм распаренный
Лучше развести еще дрожжей с водой и ложкой муки, дать подойти и вмешать в тесто. Главное - не перегреть!
Либо дрожжи старые, либо тепла не хватает. Прислони к батарее отопления - только не к слишком горячей. Сахар нормальный? Жена говорит, надо брать нормальный сахар.
Поставить тесто еще раз. Новое.
Возможно вы добавили одновременно дрожжи и масло. Дрожжи масло не любят. Они погибли. Сделайте еще раз опару: дрожжи, мука, вода, сахар. Пусть подойдет. И потом введите в тесто.
от разрыхлителя в дрожжевом тесте толку не будет. сделайте еще раз опару (вам правильно посоветовали)