есть ли кредиты по которым можно платить ежемесячно только проценты, а сумму кредита отдавать в конце срока кредита?

Изначально кредит на таких условиях вам ни один банк не оформит!
НО если вы оформили кредит, допускали просрочки, написали заявление в банк с просьбой о реструктуризации долга, а банк его одобрил, пошёл вам на встречу, то вариант оплаты какое-то время только процентов возможен!
В общем, как видите, тут много "если".