Можно ли по рецепту вместо 22 процентных сливок использовать 33 процентные?

если взбивать, то 33, даже лучше, пена крепче

можно

Можно, если добавить 11% воды

Для соуса - разбавлять, хоть водой. Очень густо будет.

можно, если в выпечку - даже лучше.

конечно. жиринка ёпть))))