сколько процентов для гостевых болельщиков, обязательная квота ?

Согласно регламенту проведения первенства, для болельщиков гостевой команды выделяется квота билетов в размере 10% от их общей вместимости трибун стадиона.
Если вы о России)
В Испании к примеру квота - не менее 5% от вместимости стадио.