Я тут уточню, поскольку у вас вопрос слишком сумбурный вышел, и создаётся впечатление, прочтя его, что у вас 3 счётчика, либо разводка сделана так, что 1 счётчик считает одну и ту же воду 2 раза.
Итак:
1) Как и у всех НОРМАЛЬНЫХ людей - у вас в жилище стоит 2 счетчика на воду - 1й на холодную, 2й на горячую, которой сейчас в трубах нет. ,
2) Допуская ВАМИ написанное, делаю вывд, что счётчик из "проблемы №1(горячей воды) " - на самом деле мотает лишь ту воду, что самотёком переливается после нагрева в титане, и ушедшую по испорченным смесителям в перелив (обратку) .
3) Реально работает лишь счётчик холодной воды, но ввиду неисправности (опять таки) смесителей - его показания неверны.. .
...муторно, но верно, просто поверьте написанному, как и я вам поверил ))
...Что делать 1)- Закрыть вентиль на входящей горячей воде - это Остановит один из счётчиков, кот. считает перелив (гор. воды) через неисправные смесители. ,
2) Заменить неисправные смесители. ,
3) И последнее - и самое главное! Вызвать хорошего специалиста, не просто "Слесаря", а из отопительных, водопроводных сетей. Есть предположение, что вам неправилно собрали систему водоподачи, включающую в себя бойлер.
⇢ 
