О наклейке плитки на потолок подробно и понятно тут. Клеить да, от центра. Но надо смотреть по комнате. Возможно, придется за центр взять не геометрический (линии, веревочки) а точку где висит потолочный светильник. Если комната классический хрущевский "вагон", то лучше идти от средней линии, причем, по средине не шов должен идти, а центр первого ряда плитки. Первый ряд плитки по длине комнаты, чтобы он был в центре. Там где окно, и с противоположной стороны "изгаляться" особого смысла нет. Но люстру лучше в центре первого же листа (плитки) поместить.
По контуру фризы. Клеить лучше на акриловый клей, не берите все эти "титаны" и "драконы". Замучаетесь. Попадется "Сумасшедшая липучка", неплохой клей. Перед наклейкой очистите потолок, желательно, хотя бы по предполагаемому месту где швы будут, пройтись грунт-краской в тон плитке. Если потолок будет серым, швы будут заметны сильнее. В общем, переходите по ссылке, там есть комментарии, в процессе спрашивайте! Поможем.