Как заговорить зубы собеседнику?

Почитай Патерны Милтона Эриксона ! -раздел циганские уловки !

это искусство - методов много

лучше просто эти зубы выдрать.

Начните разговаривать с ним о нем самом. Мы сами - самая любимая для себя тема. Потом любую манипуляцию накручиваете ему (смотря что хотите от него получить) - и все.
На самом деле оч. много техник есть (психологических) , чтобы ввести человека в состояние транса и внушить ему в это время практически любую мысль. Почитайте книги по НЛП.

Можно с темы на тему перескакивать и т. д.

наведи оморочку.