Что мне делать температура cpu 75-80 градусов может ли комп из за этого вырубаться и показывать нестобильное фпс

Снижать температуру.
Может.

Да может, если кулер чистый то поменяй термопасту! Если результата не дало то ставь кулер больше! Хотя думаю пасты будет достаточно!