Как закрыть компот на зиму?

Question

Можно ли сварить обычный компот в кастрюльке и закатать его в банки на зиму?

Олег Ткаченко · Accepted Answer

Легко! Нужно банки хорошо промыть, крышки прокипятить, банки поставить на пар и разливать горячий компот в горячие банки. Затем перевернуть банки.

Жанерке · Answer

нет смысла варить компот и его закручивать - консервируют обычно четвертинки \ половинки \ или целые яблочки если уверены что они не червивые - а в обычном компоте мало сахара \ но в принципе можно если у вас много банок и не боитесь переливать компот в банку

Андрей Постников · Answer

я так всегда делаю

Артём Леонтьев · Answer

можно, в основном все именно так и делают

Юлия · Answer

Можно, конечно, просто надо позаботиться о стерильности банок/крышек и соответствующей посуды (половник, воронка, если используете)

Маня Паршина · Answer

В стерилизованные банки положить ягоды, залить кипящей сладкой (по вкусу) водой, закатать и под шубу до остывания. Варить ягоды не стоит.

Юлия Пухова · Answer

Насколько я помню это так и делается.
Главное правильно его потом закрыть
Перед тем как закрывать компот в банки, эти самые банки нужны простерилизовать. Стерилизации нужно подвергнуть также и крышки, так как если этого не сделать, то банки с компотом могут просто вздуться или вообще лопнуть. Конечно, в употребление такой компот уже не будет годиться. Так что уделите должное внимание стерилизации. Есть несколько способов как это сделать:

1. поместить банку и крышку в кастрюлю с максимально горячей водой и держать там примерно 15-20 минут:

2. поместить банку и крышку в духовой шкаф на 20 минут;

3. поместиить банку над паром около получаса.

Перед стерилизацией необходимо вымыть банку с мылом или другим моющим средством, ополоснуть и высушить её. То же самое касается и крышки. После стерилизации все тщательно перебранные фрукты и ягоды вплотную укладываются на дно банки. Укладывать следует не больше, чем в половину банки. Иначе плоды займут собой весь объём и компота получиться мало. Затем вливается горячая вода. Не рекомендуется заливать воду до самого края "горлышка" банки.

После того, как вода залита, с помощью закаточного ключа, банку закрывают крышкой. Перед тем, как это сделать, нужно убедиться, что крышка без порезов, дырочек или отколов. Иначе в банку будет поступать лишний воздух. В конце банка ставится крышкой вниз и закутывается одеялом.

Отправить её в погреб или кладовую можно только тогда, когда она сутки про стоит в таком виде. Ставится она также - крышкой вниз.