Вот недавно только делала, очень вкусное тесто получилось. Берете 1 стакан теплого молока или воды, 50 гр мокрых или 1 ст. ложку сухих дрожжей, 3 столовые ложки раст. масла, 1 ч. ложка соли, полторы ст. ложки сахара, 3-3,5 стакана муки, 1 яйцо. Все это смешать, вымесить тесто как на пельмени и убрать на 1 час в холодильник. Тесто подходит прямо на холоде. И потом можно делать хоть пирог, хоть пиццу. Сделала не пожелела, вкусно, быстро и на следующий день не черствеет. А рецепт взяла с журнала "Рецепты на бис" от Татьяны Волковой рецепт. И огромное ей спасибо за него. Сколько других рецептов перепробовала, а понравился только этот.
Рецептов очень много. Можно испечь из теста дрожжевого, можно испечь на сковороде -упрощенный вариант. очень много рецептов на Поваренке. ру
О, тогда вам нужно точно читать мою статью. Об этом подробно писала. 55 репостов. Я жена-пиццайоло, рецепт его. Плюс фишки разные..
http://vkusnotissimo.ru/recepty/vsya-vypechka/kak-delat-testo-dlya-pitstsy.html