Можно ли работать на двух работах постоянно одновременно, если одна работа днем, а вторая это работа сторожа

можно, до тех пор, пока на ночной работу не застукают спящим и не выгонят

Вы запутались в понятиях: вторая работа будет "по совместительству".

Основная работа может быть только одна. Другая - по -совместительству.