Через кабель S-video звук тоже передаётся?

нет это только видео, нужен штер для передачи звука.

Нет. Если у Вас в видеокарте и телевизоре есть разъем HDMI, то лучше подключи его. Этот шнур со звуком!

Нет только видео. Звук отдельно подключается.

нет.... отдельно..