а зачем дают дибильные названия салатам и всякой еде? (ну например мужские слезы, любовница, черный принц)

А где набраться умных названий?

Чтобы ассоциация в голове осталась и блюдо запомнил.

Ну должно же у салата быть хоть какое-то название. Пусть даже дебильное.

Всё так же, как и с именами, фамилиями, кличками и т. п. А вообще, в блюде главное не его название, а содержание, и насколько умело оно приготовлено.