Кто сможет ответить, почему все утверждают что собирать дом или баню из бруса лучше на нагеля, чем на гвозди?

потому, что древесина и метал - разные по свойствам материалы и по разному реагируют на погодные условия.... если вы что то слышали про усушку, то попробуйте проанализировать эти сведения...

Гвоздь это тоже нагель только металлический А те что вы назвали вставляются в пазы и сруб может при усадке по ним двигаться

гвозди хуже держатся в дереве и легко гнутся - вероятность, что притянуть брусья не удастся или они разойдутся потом, с гвоздями выше.

Гвозди применяют в качестве нагелей, даже арматуру применяют. Только у гвоздей срезают шляпки. А то при усушке все венцы "повиснут"на шляпках и потом будет затруднительно осаживать коробку дома. Да и есть вероятность появления мостиков холода. Так что лучше применять деревянные нагеля из плотной древесины. Кстати! Для профилированного бруса есть специальные металлические гвозди-нагеля своеобразной формы.

Суть в том, что стены "ведет". Т. е. стена изгибается - смотрите на нее в профиль, а она "саблей". Потому что гвоздь легко согнуть, вот он и не держит вертикально брусья. Нагель же, напротив, удерживает конструкцию от вертикального смещения.