Домашний квас продолжает бродить...

Question

Приготовил квас... Бородинский хлеб, 4 литра воды, пол стакана сахара, 2 столовой ложки сухих дрожжей 
оставил на два дня.. . идет третий день а квас продолжает бродить.. . и хлеб продолжает плавать на поверхности.... сам квас почему густоватый, кто сталкивался подскажите. .

Его уже можно сцеживать?

Вообще делал по рецепту... .
было написано что нужно добавить на 4 л воды 2 столовых ложки дрожжей 
Или Вы считаете что достаточно просто бородиского хлеба без дрожжей?

Юлия Глазихина · Accepted Answer

а он у вас и будет бродить, скорее всего он уже перестоялся, поставьте его в холодильник для замедления микробиологических процессов

Денис Вишняков · Answer

Купи квас в магазине, никаких проблем

Темкинъ Temkinn · Answer

Вам на почту выслала рецептики квасов и методику пользуйтесь!!! !
понимаете можно процесс брожения прекратить поместив все в холод. Почему так много сухих дрожжей. Пробуйте если он приемлем для употребления в холод если надо побродить не готов пусть бродит. Как надо остановить на холод в холодильник или на улицу у нас -2 мороза. Я делаю без дрожжей при непосредственном применении можно ложку сахара в готовый. 
закваска; сухари - 1/4 буханки; вода - 3 л; сахар - 3.5 ст. л. 
Значит так. Закваску подогнали, хлеб посушила. 
Сахара побольше положила, 3,5 ложки на трехлитровую банку, закваски туда и четверть буханки хлеба. Прастите тряпки не нашла, сынишки трусы из машинки достала и накрыла.