смотря какое мясо. а в основном - серое, яркие цвета в вареном мясе не присутствуют.
Говядина - темная
Телятина - светлая
Свинина - серая
Чем нежнее мясо, - тем светлее. Вот на днях кролика варила, так грудка светло-розовая получилась, а бедрышки - коричневатые.
http://supercook.ru/za-07.html
http://smartkitchen.by/archives/4702
разное бывает
розовато-серое.
серого
вовсе не такого как колбаса, говядина коричневатая, свинина белёсая, курица то же...
смотря сколько минут вы варили его.
курочку варите минут 40
свининку тоже 30-40
говядину и баранину 1-5-2 часа
и все надо пробовать. и главное, чтобы все что похоже на кровь- стало коричневым и никаких красных пятен не должно быть.
в колбасах одни красители. фу-фу-фу
мясо после варки не будет таким же как до варки. это уж ясно.
Коричневато-сизое.