"Снять" деньги не могут просто так, должны быть материалы инвентаризации, подтверждающие недостачу.
Трудовой договор есть, офомлены официально?
Статья 72.1 ТК РФ. Перевод на другую работу. Перемещение
Перевод на другую работу - постоянное или временное изменение трудовой функции работника и (или) структурного подразделения, в котором работает работник (если структурное подразделение было указано в трудовом договоре) , при продолжении работы у того же работодателя, а также перевод на работу в другую местность вместе с работодателем. Перевод на другую работу допускается только с письменного согласия работника, за исключением случаев, предусмотренных частями второй и третьей статьи 72.2 настоящего Кодекса.
Не требует согласия работника перемещение его у того же работодателя на другое рабочее место, в другое структурное подразделение, расположенное в той же местности, поручение ему работы на другом механизме или агрегате, если это не влечет за собой изменения определенных сторонами условий трудового договора.
Запрещается переводить и перемещать работника на работу, противопоказанную ему по состоянию здоровья.
Все незаконные действия обжалуйте в суде, но, поскольку это сейчас для Вас нежелательно, а срок исковой давности по трудовым спорам небольшой, имеете право выдать нотариальную доверенность на представление Ваших интересов
Просто работодатели неграмотные, вполне имеют законную возможность все нормально оформить
⇢ 
