⇢ АС
Александр Суслов
Ел
Елена
Хлеб багет
Включают духовку на 210°. Сначала ставят на 20 минут опару из трети муки, молока, сахара и дрожжей. Затем добавляют оставшуюся муку, соль и масло, вымешивают 10 минут и дают постоять 45 минут. Разделывают на 3 длинных батона, делают на каждом 3 надсечки ножом, оставляют под влажным полотенцем ещё на 40 минут для поднятия. Снижают температуру до 180°, ставят хлеб в духовку и выпекают до полчаса.
На 3 багета: мука хлебопекарная 2~2½ стакана (350~400 г) , 200 мл молока, 50 мл постного масла, 1 с. л. сахара, ½ пачки дрожжей, ½ ч. л. соли
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2401.jpg
Для выпечки в хлебопечке (у меня была Philips) выставить режим «французский хлеб» или подобрать программу на три с половиной часа.
Екатерина Акимова
мука пшеничная500 гр.
вода теплая260мл
масло сливочное30гр
масло горчичное1ст л
мед1ст л с горкой
сухое молоко2ст л
дрожжи прессованные12гр
соль1.5ч л
Дрожжи развести в теплой воде с медом, вылить в ведерко, высыпать муку, сухое молоко и с верху масло и соль. Программа первая, корочка 4, размер 900 гр.
много полезного ..в том числе рецепт http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=159971.0
МР
Мaрия Румянцeвa
http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1280 тут есть все по кулинарии
http://stranamasterov.ru/technics тут все по всем темам творчества, внизу техники, тип работы и материалы
Удачи)
Похожие вопросы