Видел видео, где в аквариуме 50л. было около 10-ти Суматранских Барбуса и плавали они не стайкой, почему?

А что, по вашему, они должны постоянно плавать тупо одной стайкой? Если место позволяет, барбусня с большим удовольствием плавает везде.
На видео, кстати, не взрослые рыбы, а подростки. И вполне возможно их недавно заселили, уж больно чистенький аквариум