Залейте фундамент - неглубокий, шириной под стену в кирпич, ж/б, ленточный. Стены выполните из кирпича толшиной в кирпич. сверху 2 любых ж/б плиты (пустотки ребристые, покрытия, перекрытия - что есть в вашем районе) .
Перекрытия крыши не бывает - бывает покрытие крыши. Плиты опираются на заднюю и переднюю стены на величину 120 мм, т. е. пол кирпича. На 3 стены плиту не опирают, должна висеть на двух стенах. Это исходя из экономичности, а плиты с преднапряженной арматурой нельзя по техническим причинам. Плиты укладывают на подушку из свежего раствора. На поверхности плит устраивают стяжку и кровельный ковер.
Стены из плит (правильно - стеновые панели) никто не делает в гаражах. Это дорого. Много механезированых работ, заказ плитовозов - нафиг оно надо. Панели выгодны при большом строительстве, а на строительтве 1 гаража.... машиночасы будут 50%от всех расхоов. Сваривают их по закладным деталям, а сверху плиты покрытия, впринципе ничего сложного, но дорого.