⇢ 
Евгений Сероглазый
Екатерина
Ингредиенты для "Торт "Зебра""
Сахар-песок — 1.5 стак.
Мука — 1.5 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Какао-порошок — 3 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Шоколад (черный) — 100 г
Разрыхлитель теста (или гашёная сода) — 1 ч. л.
Рецепт "Торт "Зебра""
1. Миксером в миске, смешиваем сахар и яйца, взбиваем пока сахар не станет растворяться.
2. Добавляем сметану.
3. Размягчаем сливочное масло (я обычно ставлю на минутку в микроволновку) .
4. Понемногу всыпаем муку и мешаем миксером, чтобы получилось "без комочков".
5. Добавляем или 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, или просто "гасим" половину столовой ложки соды ("гасим" - это значит заливаем уксусом, чтобы зашипело, но БЕЗ ФАНАТИЗМА) .
6. Берем еще одну емкость и разделяем полученное тесто на 2 НЕРАВНЫЕ части (где-то больше, где-то меньше) . Примерно 40 на 60%.
7. В меньшую часть добавляем 3 чайные ложки какао-порошка (у меня "золотой ярлык", помните со времен СССР, такая зеленая пачка? smile) и перемешиваем миксером, до получения однородной массы.
8. Теперь нам предстоит наполнить форму для выпечки нашим тестом. Как совет - сразу расположите на столе две емкости с тестом (в каждую емкость положите по чистой столовой ложке) и посередине, между ними, форму для выпечки. В форме растопите чуток сливочного масла, чтобы смазать дно. Берем ложку "белого" теста и выливаем в середину формы
9. Теперь берем ложку "темного" теста и выливаем наверх и в середину "белого" теста. Так и льем друг в друга, пока не кончится тесто.
10. В итоге получим вот такое. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Если верх начнет подгорать- накрыть пергаментом и убавит жар до 160 градусов. По времени примерно на 40-50 минут.
11. Для глазури использовал шоколадку "Аленка". Приготовление растопленного шоколада доверил жене.
12. Пирог готов.
13. Я его обычно переворачиваю кверх ногами и кладу в большую и глубокую тарелку, так удобнее мазать шоколадом.
14. Отрезаем кусочек.
15. Приятного аппетита!! !
Ну собственно рецепт выше, пирог является нашим фирменным в семье, готовим его почти на все праздники, вся наша семья очень его любит.
Иногда доделываю его: разрезаю его пополам вдоль, пропитываю сладкой сметаной с йогуртом (Чудо-йогурт в красной бутылке) , а сверху кремом украшаю и фруктами.
Приятного всем аппетита.
Volk Dolinovich
Ингредиенты
тесто:
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
500 г сметаны (10-15%)
300-350 г муки
3 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
3-4 ст. л. какао
крем:
400-500 г сметаны
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
глазурь:
100 г сливочного масла
5 ст. л. молока
6-7 ст. л. сахара
5 ст. л. какао
http://www.youtube.com/watch?v=rPeT5Q5wkGs
http://www.youtube.com/watch?v=zqXz5GA-YFM&feature=related
Кирилл
для приготовления теста:
1. яйцо - 4 шт.
2. маргарин - 200 г
3. сметана - 1 стакан
4. сахар - 2 стакана
5. мука - 1,5 стакана
6. какао - 2-3 столовые ложки
7. разрыхлитетель - 1 чайная ложка
для приготовления глазури:
1. сахар - 1 стакан
2. молоко - 0,5 стакана
3. масло сливочное - 1 столовая ложка
4. ванилин - 1/4 чайной ложки
приготовление:
1. Яйца растереть с сахаром добела.
2. Добавить к яичной смеси размягченный маргарин, сметану и муку с разрыхлителем.
3. Разделить тесто на две равные рубрике, в одну из них добавить какао.
4. В форму для выпечки смазанную маргарином выложить тесто, чередуя светлые и темные слои.
5. Выпекать в духовке до готовности.
6. Приготовить глазурь. Молоко с сахаром нагреть на огне, добавить ванилин, довести смесь до кипения. Выключить огонь, добавить сливочное масло. Остудить готовую глазурь.
7. Торт вынуть из формы, полить верх торта глазурью, подождать когда глазурь застынет.
.
Похожие вопросы