А чёрные грузди

ну эти, вроде долго отмачивать положено перед консервацией и приготовлением

Ну и ладно

)))

Я тоже так считаю

У нас, в Коми, можно 3-4 года не находить груздей. А потом нарваться на поляну, где несколько машин ими можно набить. Раньше, лет 40 назад, они чаще встречались. А сейчас их солеными продают по цене от 2 тысяч за литровую банку. В литровку влезает примерно ведро собранных груздей. Я сейчас в Подмосковье живу, и мне белые грузди друзья и родственники присылают. Как найдут "месторождение", так сразу литров 5-10 присылают. Но это раз в 2-3 года.

Как то странно,но не ведро,в литрушку.Сама только перелр

Не повезло

Не думала,а для набивки?

Не пробовал

ПОКА НЕ ВИДЕЛ!

Это из реальных событий,драма,трагедия,человеческие ценно ти

Я СЛЫШАЛ НО НЕ СМОТРЕЛ ПОКА

Посмотрите обязательно

ОК СПАСИБО!

да

Сколько вымачиваете и что кроме соли кладете

чистые грузди...вымачиваю с вечера до утра....под гнетом....чтобы не попадал воздух...потом промываю .....в кастрюлю закладываю на дно...зелень..(листы хрена потом укроп-стебли и зонтики...потом лист смородины,лист вишни ,лист малины.....потом корень хрена нарезанный кусочками...и чеснок -зубчики (вдоль нарезать)потом выкладываем грибы шляпкой вниз..слой в один гриб присыпаем солью...желательно каменной без йода примерно половину грибов прослаиваем опять укропом ..можно зонтиками.+хрен + чеснок.....выкладываем остальные грибы.не забываем про соль..примерно десертная ложка на слой...потом накрываем листьями хрена..и закрываем деревянным кружком или крышкой кастрюли ручкой вниз и ставим груз...примерно пятилитровую емкость с водой...примерно к вечеру там уже выделяется рассол..после того как рассол выделился..на третий день раскладываем по банкам..как можно плотнее...это сухой посол...грибы могут потемнеть при попадании воздуха....в каждую банку ложим порцию зелени с кастрюли..и лист хрена на верх банки...наливаем немного рассола и ложим растертую таблетку аспирина..закрываем крышкой....ВСЕ...перец можно ложить но если любите

Ого,я добавила ещё ягоды можжевельника и душистый горошек и лаврушку.А без аспирина ,что в гараже стоять не будут?

понимаете..это грибы сухого посола...они не отварные...поэтому я для страховки добавила аспирин..

Не рузди обычно солят

в каждом регионе по своему

Все монет быть

монет

Могет

ещё как...

А как понять мохнатые

это настоящие грузди которые растут попарно в траве. есть еще белые грузди скрипучки. которые перед засолкой надо вымачивать. есть черные грузди

Скрипучки не понимаю

это белые грузди растут обычно под сосной под хвоей целым семейством. при срезе ножки выделяют белый сок как одуванчик. этот сок как раз горчит. поэтому надо замачивать. а вы какие грибы хоть знаете?

Их и собрала,и чёрные.И много рыжиков и маслят

Ага

Удачи !!!!

Спасибо)

Уууу

И те и те хороши

грузди разные бывают, вот сырые они то-же нормуль

А мокрые

у нас сырыми называют

Вкусно ,вчера пожарила

Не сомневаюсь)

Но и от соленых не оторвать