Дискуссия на тему вина: Сухое, полусухое и ...мокрое?
Я не спец по винам, но знаю что сухое это вино перебродившее один раз, а если после брожения в него был добавлен сахар, то это уже вино креплёное. Мне приходилось видеть бутылку шампанского на которой было написано:-Самое, самое, сухое вино! Что это означает не знаю...
Всякое вино бродит только один раз
А вот и нет. Если после брожения добавить сахар, то вино будет бродить второй раз...Надо только не упустить момент окончания брожения иначе вино быстро превратится в уксус...
вино, в которое добавляют сахар, называется барматуха.
Барматуха, как вы сказали, это вино из чего попало, но не из винограда...Такое можно сотворить даже из томатного сока...)))))))
свое домашнее виноградное!! живу в Крыму- свои виноградники - муж колдует и лелет как ребенка когда вино играет мы даже громко в подвале не разговариваем - нельзя ,вино когда играет любит тишину!! Нектар- ни капли сахара и воды!! Не продаем только для себя и друзей!
Вы второй человек, который знает толк в вине
Я только знаю азы, А вот мой муж- это Чаровник!! когда вырубали виноградники в Крыму( 85-90) годы - он рыдал как ребенок! И сейчас без слез нельзя говорить про жемчужину Крыма- Массандру- все разграбили,уничтожили ,всех профи выгнали! За державу -обидно! Сейчас правит- сатана!
Будем надеяться на лучшее.
Мы уже не надеемся! Детей давно отправили в ЕС! Здесь будущего- НЕТ!!! Ну а мы старики хотим умереть ,на своей пусть больной, грязной,корупированой, агрессивной -но Родине! У нас есть воспоминание и мы знаем и ценим значение слово Родина !
Сегодня смотрела фильм про Пирогова . Так вот он после операции потребовал , чтобы больному дали полстакана вина.
Кровообращение восстанавливал?
И гемоглобин поднимал
Кагор или какое нибудь красное?
Ну там не сказано было .
Ледяное )) Я не ценительница, но концентрация натурального готового продукта впечатлила ))
Ледяное очень редкий вид вина.( надеюсь что не из морозильной камеры имеете в виду) Это из за того, что трудно "подгадать" природные условия
Хитрость в самой подготовке и процессе изготовления. Виноград подвергается заморозке прямо на лозе, далее происходит процесс отжимания и на выходе получается тягучее десертное вино без добавления дополнительных компонентов ))
Да, об этом я и писал. Разговаривал на неубранном поле с виноградарем, он мне объяснил почему так много винограда осталось на лозе.))
Или «прибивается» естественным способом или симулируют погодные условия ))
В нашем регионе ждут соответствующей погоды)))
Тогда Вам и козыри в руки ))
различия в количестве приплюсованного сахара... по увеличению от сухого к сладкому...
реальный случай... правда "камикадзе" после сего подвига был ну ОЧЕНЬ "уставшим"...
Полёт мысли неограничен)))
Хорошего вечера
спасибо, симметрично-трёхфазно)
вино жёлтого цвета называют - белым… потому что оно сделано из зелёного винограда...
сухое, десертное, полусладкое крепленное, белое розовое красное
Полусухое и... мокрое? Шо по Вашему означает многоточие?
Вина мокрого я не знаю такого нет в природе
Ну вот, поняли
А чего мне понимать в нашем городе завод КВИНТ
Хорошо
Креплёное вы имеете в виду ... или ещё его называют портвейн ... )))
Ага! Мокрое - это когда его уже мимо бокала. на себя разливаешь?
Не закладывай в долгий воротник то, что можешь выпить сегодня!
Все вино получается сухое,просто потом добавляют сахар....
В зависимости от зрелости вина получают различные вкусовые сорта. А то, во что добавляют сахар в простонародье называется барматуха
Я говорю про сладкие и полусладкие
Вы не правы
Возможно,но тогда не правы и технологи
гугл Вам в помощь
При чем тут Гугл,человек всю жизнь работает технологом на производстве вин
На производстве барматух!!!
А также безалкогольное, алкогольное, пьяное, и палёное.
Сухое и полусухое. Мокрое (сладкое) - похоже на компот.
Верно)
А как же крепленые и полусладкие? А портвешок?
Крепленные вина это барматухи
Это неправильные бормотухи) Хороший портвейн или мадера и стоят круче остальных и на вкус и ощущения хороши.
Портвейн придумали португальцы, что бы было легче спаивать моряков. А название дали немцы порт вайн- портовое вино.
Это не делает его хуже.
Крепленное красное сладкое упоительное))))
Полусладкое, крепление, коллекционное)))
Посли литра сухого можно и обоссаться.
А в туалет слабо?)))
Чё там дискутировать, наливай да пей)))
Вино бывает только: сухое и креплёное
То есть, полусухое - просто недоделанное вино. Есть и такое. А добавление спирта вино вовсе не портит, ежели с умом добавлять!
Недоделанное тут не уместно. В портвейн добавляют в начальной стадии брожения ( на 2-4 день, в зависимости от интенсивности брожения) спирт, не помню какой процент, чем процесс закваски прерывается. Вино по себе вкусное (пил оригинал) но оно крепче. И вкус винограда перебивается крепостью.
могу ещё об редком вине рассказать- о подмороженном вине. Оно уникальное .Виноград висит до первого заморозка, но не более-4°. до наступления утреннего потепления надо собрать виноград и заквасит. Выход продукции всего в сотни литров. Но цена...))
Ледяное вино? Чтобы остановить брожение и добавляют спирт. А ещё греки придумали добавлять смолу, это - рицина, Прелесть!
Ледяное не что бы прекратить, а из подмороженной ягоды. Брожение потом "греет" , а вино получает свой одноразовый вкус. И не добавляют спирт)))
Дело не в подморожении, а в количестве сахара в винограде. Чем его больше, тем больше спирта будет в вине. Такие вина тоже есть, например, Ледяное вино в Чехии, или венгерский Токай. Такое вино очень дорого и не каждый год получается... Тогда в него таки добавляют спирт!
Люблю сухое красное с сыром или мясом
Хороший вкус)
Алкоголь враг №1 всего человечества!
Религии враг №1всего человечества!
смотря чья вина и в чём винаватый))))))
Не моя вина- это точно)))
и ни май я)))))
Полусладкое, но вообще я не пью вино
Плохо. Плохо когда приходится себя в чем то ограничивать
Нормально я привыкла
Удачи Вам)
И вам
Нет. Сухое. Полусухое. Стенамсухое.
Мне, пожалуйста, мокрое сухое