Где найти глав. бухгалтера на 5% от выручки?

Никак - у главбуха более-менее постоянный объём работы, который от выручки не зависит и на выручку не влияет.
Нормальный специалист и ответственный человек на такие условия не пойдёт (а вдруг выручки не будет вообще?) , а какой-нибудь тупой оболтус может согласиться, но, во-первых, "он вам наработает", а во-вторых, если, опять же, выручки не будет, то кинет и уйдёт.
Хотите остаться наедине с налоговой? Директор, между прочим, несёт УГОЛОВНУЮ ответственность. Оно Вам нада?

в каком городе ищем?
При "удаленной" работе - можно обсудить вопрос.

Обычно %% от выручки платят продавцам, объем работы главного бухгалтера от выручки не зависит

и сколько это в денежном выражении???

Вы чего? Главный бухгалтер это же такая ответственность, а вы ещё хотите с экономить! А потом когда придут письма счастья из налоговой что будите делать? Главбух на таких условиях встанет и удёт.. . на бухгалтерах лучше не экономить, хороший специалист всегда вовремя подскажет и придупредит. На маленькую зарплату вы хорошего спеца не найдёте!

Зависит от размера выручки. За 5 руб. никто работать не станет

Если оборот будет в пол миллиона ежемесячно и стабильно.... можно подумать.... но только кто даст эту гарантию? Значит в договоре надо прописать не менее....

От бухгалтера выручка не зависит, это не стимул для буха. Так что вряд ли удастся найти.

% от выручки продавцам платят, вот вам бухгалтер и наработает на % от выручки