можно ли включить мат помощь сотруднику в расходы компании? (предусмотренную труд договором)

Налоговый кодекс РФ запрещает учитывать в расходах материальную помощь работникам (п. 23 ст. 270). В то же время ст. 255 НК РФ разрешает учесть в расходах вознаграждения сотрудникам, предусмотренные трудовыми договорами.
Официальная позиция заключается в том, что материальную помощь нельзя учитывать в расходах независимо от того, разовый или периодический характер она носит.
В то же время есть примеры судебных решений, в которых указывается на то, что материальная помощь, выплачиваемая на периодической основе, является частью системы оплаты труда и правила п. 23 ст. 270 НК РФ на нее не распространяются.
Постановление ФАС Волго-Вятского округа от 15.09.2005 N А82-7994/2004-27
Постановление ФАС Западно-Сибирского округа от 09.10.2006 N Ф04-949/2006(26899-А75-25) по делу N А75-6762/05
Постановление ФАС Западно-Сибирского округа от 12.07.2006 N Ф04-4351/2006(24491-А70-33) по делу N А70-3499/25-06
Постановление ФАС Северо-Западного округа от 10.04.2006 по делу N А44-3851/2005-9
Постановление ФАС Уральского округа от 11.05.2006 N Ф09-3490/06-С7 по делу N А07-18435/04
Постановление ФАС Уральского округа от 26.06.2006 N Ф09-5478/06-С2 по делу N А50-35563/05

При расчете налога на прибыль материальная помощь, оказанная сотрудникам, в налоговой базе не отражается. Эти суммы не относятся к экономически оправданным расходам организации (п. 1 ст. 252, п. 23 ст. 270 НК РФ) .
Однако есть аргументы в пользу противоположной точки зрения – учесть материальную помощь при расчете налога на прибыль можно. Они заключаются в следующем, если в трудовом (коллективном) договоре указать, что организация обязана оказывать материальную помощь, то ее можно отнести к расходам на оплату труда, уменьшающим налогооблагаемую базу по налогу на прибыль. Такой вывод можно сделать на основании ст. 255 НК РФ (перечень расходов на оплату труда открыт) . Об этом свидетельствует и судебная практика (определение ВАС РФ от 31 октября 2008 г. №13946/08, постановления ФАС Северо-Западного округа от 22 мая 2009 г. №А56-21090/2008, от 2 июля 2008 г. №А05-6193/2007, Московского округа от 7 сентября 2009 г. №КА-А40/8720-09, Уральского округа от 7 ноября 2007 г. №Ф09-9008/07-С2, Центрального округа от 9 марта 2004 г. №А09-7432/03-29, Волго-Вятского округа от 15 сентября 2005 г. №А82-7994/2004-27).
Такой вывод можно сделать и на основании письма Минфина России от 26 января 2007 г. № 03-04-06-02/12. Однако в связи с выходом более поздних разъяснений, в которых финансовое ведомство изменило свою позицию, следование этому подходу может вызвать конфликты с проверяющими органами.
Так что если вы готовы отстаивать свою точку зрения в суде, то принимайте в расходы.

Да можно. Более подробно как это можно сделать стоит посмотреть в справочно правовых системах ( "гарант" или "консультант+") там даже проводки есть.