Как можно поймать подчиненного на откатах?

Договоритесь с поставщиком, пусть откатывает непосредственно вам.

Самим ему откатить.

Если смета или стоимость заказа составлена грамотно, и тот человек, который лично "откатывал" вашему подчиненному будет заодно с ним, то нет никаких способов провести анализ на откат.

Уже ничего не узнайте. Ни один поставщик вам не скажет. Увольняйте работника и сами занимайтесь снабжением.

У нас на работе подставу сделал для подчиненного.
Было подозрение, что сотрудник заселяет жильцов в гостиницу... и не проводит это по кассе, а деньги себе оставляет.
И вот отправили заселять знакомого и поймали сотрудника споличным

ну я сталкивался с таким, просто позвонил в ту фирму (инкогнито конечно) с которой считал, что подчинённый работает на откатах, попросил сделать просчёт заказа, такого же как уже заказывали, и посмотрел поразнице стоимости заказа, разница и есть откат.

ИМХО два варианта.
1.Хочешь поймать? Перезаключи крупную сделку подчиненного с другой компанией. А прежней компании отправь предложение поговорить договориться. В разговоре все узнаешь.))) )
2. Ловить не надо. Наличка всегда нужна компании? На мелочи? Договорись с подчиненным, что с отката он получает что-то но остальное идет в контору. И ему легче, не надо прятаться и Вам наличка не помешает.))))

по ценам посмотри и с кем работал количество контактов, также что за организация с которой сотрудничали могешь справки навести или итак ясно будет кто прошлое помянет тому

Заказать документацию на основании встречной проверки документов!! ! При откате связанной с подчиненными как правило фикс сумм в входящих документах выше.
А по существу, если сотрудник Важное звено в работе компании, или откат не заставляет брать "автомат" - это можно расценивать как мотивацию... В данной ситуации все равно необходим ВЫБОР!!!