Организация-хранитель испортила нам товар.Мы выставляем претензию.как это правильно сделать и какие доки необходимы еще

Надо было акт составить, причем обязательно совместно с представителем организации-хранителя. А так.. . На основании чего вы данную претензию выставляете?

Организации могут оказывать возмездные услуги по хранению товарно-материальных ценностей (ТМЦ) , принадлежащих другим лицам. Взаимоотношения между ними регулируются главой 47 Гражданского кодекса РФ «Договор хранения» . Сторона, принимающая ТМЦ на хранение, называется хранителем, а сторона, передающая ТМЦ на хранение – поклажедателем.
Договор хранения заключается в письменной форме (подп. 1 п. 1 ст. 161, п. 1 ст. 887 ГК РФ) . Организации, для которых хранение является предпринимательской деятельностью (товарные склады) , вместо заключения договора могут выдавать простое (двойное) складское свидетельство, в котором указываются условия и срок хранения ТМЦ (ст. 887, 913, 917 ГК РФ) . Если в срок, установленный договором, поклажедатель не заберет ТМЦ, переданные на хранение, хранитель имеет право продать их, предупредив об этом их собственника (п. 2 ст. 899 ГК РФ) .
Теперь надо разбираться по существу дела.
Смотреть причины, естественную убыль, виновных.
Поступление ТМЦ на хранение от организаций и предпринимателей оформляется актом приема-передачи по форме № МХ-1. При возврате ТМЦ поклажедателю составляется акт по форме № МХ-3. Кроме перечня возвращаемых ТМЦ в этом акте указывается объем и стоимость услуг, оказанных хранителем. Поэтому оформлять дополнительные документы об оказании услуг, связанных с хранением, не нужно.
После получения ТМЦ, сданных на хранение, поклажедатель должен подтвердить отсутствие претензий к организации-хранителю, поставив подпись в журнале по форме № МХ-2.
Такой порядок установлен указаниями, утвержденными постановлением Госкомстата России от 9 августа 1999 г. № 66.
В соответствии с требованиями Гражданского кодекса РФ, хранитель обязан обеспечить сохранность вверенного ему имущества (ст. 891 ГК РФ) . В противном случае он возмещает убытки за его порчу (ст. 902 ГК РФ) . В связи с этим расходы организации на страхование имущества, принятого на ответственное хранение, можно рассматривать как условие ведения деятельности хранителем. Тем более если такое условие прописано в договоре хранения с заказчиком услуг (ст. 930, п. 4 ст. 421 ГК РФ).

на основании акта и договора составляете претензию в 3 экз.

в договоре должно быть прописано

Договор, где всё прописывается.... акт передачи, где зафиксировалось, что товар сдан в надлежащем порядке, ну и окончательный акт при получении с указанием выявленных недостатков.... всё за подписями с 2х сторон ответственных лиц.