Как рассчитать в Ехеl остаток товара, зная его приход и расход. Нужна формула.

Остаток товара на начало месяца + приход - расход = остаток товара на конец месяца.

Ну если в Exel то там примерно так:
=B9+C9-D9 (где В - столбец с остатками на начало, число 9 - строка остатка на начало; С9 - столбец и строка прихода, а D9 - строка и столбец расхода. Соответственно формулу можно задать в столбце Е по строке 9, ну или в любом другом месте)
все зависит от того по каким строкам и столбцам у вас идут обороты.

Остаток товара на начало периода плюс приход товара за период минус расход товара за период=остаток товара на конец периода.

Или я не поняла вопрос или это совсем просто. В ячейке куда вы будете заносить результат н-р D1 пишете "=адрес ячейки с приходом н-р B1-С1 где С1 адрес ячейки с расходом. Все это выполняете на английском языке, не забыв про знак равенства.

Это простйшее действие в Exel .

в ячейке А4 забивай:
=А1+А2-А3
в ячейка:
А1 - кол-во товара (на данный момент)
А2 - приход
А3 - расход

ну если остаток=приход-расход, то тогда можно так:

в ячейку A1 пишем значение прихода, а в B1 значение расхода, и в С1 пишем "=A1-B1" (все как есть, только без кавычег).

А мышку за вас понажимать не надо? ))))