Выполнили услуги для организации по безналу, а они не хотят оплачивать что делать?

На будущее - работайте по предоплате. Сейчас сложно кому-то доверять... себе выходит дороже(

Нет акта - нет выполненных работ. Поэтому, здесь уже ничего не сделать. Даже через суд.

если есть договор, то можно что-то пытаться сделать. Для начала направте им официальную претензию с уведомлением о вручении, где напишите что согласно такого-то пункта договора была выполнена работа на такую-то сумму, а в нарушение такого-то пункта договора заказчик оплату не произвел. Плохо конечно что нет подписанного акта, но сошлитесь на то, что письменного мотивированного отказа от приемки работ по причине плохого качества тоже не поступало. Напишите, что при непоступлении оплаты до такого-то числа вы обратитесь в арбитражный суд, с иском об оплате не только задолженности, но и неустойки за просрочку платежа. Плохо, если вообще нет нигде их подписей, что чертежи получены, но может хотя бы свидетели есть. Лучше написать этот вопрос в разделе Юридические консультации.
А вообще вы уверены, что правы именно вы? может там действительно плохое качество чертежей и они это докажут, ведь неспроста же отказываются платить, может лучше согласиться на оплату со скидкой, а то вообще без всего останетесь (((

На будущее - заключайте договор на оказание услуг, в котором прописывайте все условия.Акт выполненных работ подписывается уже после выполнения услуг. А сейчас куда бы Вы не обратились у Вас будут требовать хоть какие-то документы, подтверждающие Ваши правоотношения с заказчиком, а у Вас ничего НЕТ (