ИП неподавал декларации с 2007 года

Чтобы физическое лицо прекратило регистрацию в качестве ИП, нужно было ему подать в налоговую заявление об этом, причина прекращения регистрации в заявлении не указывается, подразумевается, что по собственному желанию. Но решение о том, что Вы уже не ИП, принимает налоговая и выдает Свидетельство о прекращении регистрации в качестве ИП.

Вот с этого момента Вы уже не ИП. Бывает, что взносы в ПФР не все уплачены. Если не сдавали декларации, то должны были быть штрафы по 1000 руб за каждую. По УСН раз в год декларации надо было сдавать. Есть еще, вроде бы, срок давности - только за последние 3 года надо сдать.

По ссылкам, которые дали Татьяна Кузнецова и Владимир Судьин, проверьте, есть ли Вы в реестре.
Если есть, то лучше сходите в ПФР и налоговую и узнайте свои долги, а то может получиться, что сразу судебные приставы пожалуют, если письма от налоговой и ПФР не дошли до Вас.

Если налоговая про ИП не вспоминает, то вам-то зачем это надо? Забудьте про свое ИП. Скорее всего, вас уже в реестре нет.

За все годы сдавать, штрафы платить, за нулевые 1000 руб. каждая.

https://focus.kontur.ru/ проверьте ваше ИП существует или нет

Начни отсюда: http://egrul.nalog.ru/
Если в данных ФНС нет сведений о принудительной ликвидации по причине несдачи отчетов, то придется сдавать отчеты за все годы и потом заявление о прекращении деятельности.
А что- приставы до сих пор не мучают? Ведь - за все годы в ПФР должны были быть выплаты фиксированных сумм налогов....

да вам нужно подать все декларации которые должны были подавать. . для закрытия ИП.. . главное что бы у вас не было долга, тем самым вы это подтвердите нулевыми декларациями